麺屋まごふじ(宮崎牛100%使用の名古屋名物、台湾まぜそば)

宮崎グルメ

台湾まぜそばが美味しいと評判の、

宮崎市清武町加納にある、「麺屋まごふじ」さんにお邪魔しました。

ちなみに、台湾と名前が付いてはいますが、発祥は名古屋です。

汁なし麺の上に、ミンチ肉、卵黄、ネギ、ニラ、海苔、タレ

など沢山の具材が乗っていて、麺と具を良く混ぜてから食べるのが、台湾まぜそばの特徴です。

訪れた時間帯は昼の2時すぎと、ピークを外して行きましたが、

カウンター席も、テーブル席も、ほぼ満席でした。

人気のほどが窺えます。

カウンター席は、壁を向いて座るので、一人でも入りやすそうです。

ここの台湾まぜそばの一番の特徴は、

具材のメインである台湾ミンチが、宮崎牛100%という贅沢さにあります。

台湾まぜそばの他にも、

台湾ラーメン、辛麺、とりそば、牛肉麺、など魅力的なメニューが!

思わず目移りしそうになりながらも初志貫徹を貫き、台湾まぜそば(700円)を注文しました。

1~15辛、激辛(プラス100円)から、好にみの辛さを選ぶことが出来ます。

お店のおススメは3辛だそうです。

ちなみに、激辛には、非常に辛いです。食べられるもんなら、食べてみな という

挑戦的な文言が書かれていました。

辛い物が得意でない私は、そんな挑発に乗れるはずもなく、

大人しく2辛を注文。ついでに追い飯(50円)も。

程なくして、台湾まぜそばがやって来ました。

具材が満遍なく麺に絡まるように、よ~く混ぜてから、いただきます!

甘辛い牛ミンチ、ニラ、ネギ、海苔という、それぞれの主張が強い具材に、

卵黄が絡むことで、マイルドな一体感が生まれます。

縮れた中太麺はモチモチとした触感で、噛みごたえがあります。

半分程あじわったら、お酢や粉山椒を追加して、味の変化を楽しみます。

甘辛さに、お酢の程よい酸味と山椒のスパイシーな香りが加わると、

より一層、複雑なうま味が増し、これぞ、まぜそばの醍醐味!!

一気に麺を食べ終わると、追い飯を投入。

残った具材とご飯を、これまたよ~く混ぜ合わせ、具材も余すことなく、完食。

今回は2辛を選びましたが、まぜそばには辛さがとても良く合うということが分かったので、

今度は4辛くらいに挑戦してみようと思いました。

宮崎牛を使った台湾まぜそば、とっても美味しかったです。ごちそうさまでした!

営業時間 10:00~17:00

定休日 木曜日 第1水曜日

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