台湾まぜそばが美味しいと評判の、
宮崎市清武町加納にある、「麺屋まごふじ」さんにお邪魔しました。
ちなみに、台湾と名前が付いてはいますが、発祥は名古屋です。
汁なし麺の上に、ミンチ肉、卵黄、ネギ、ニラ、海苔、タレ
など沢山の具材が乗っていて、麺と具を良く混ぜてから食べるのが、台湾まぜそばの特徴です。
訪れた時間帯は昼の２時すぎと、ピークを外して行きましたが、
カウンター席も、テーブル席も、ほぼ満席でした。
人気のほどが窺えます。
カウンター席は、壁を向いて座るので、一人でも入りやすそうです。
ここの台湾まぜそばの一番の特徴は、
具材のメインである台湾ミンチが、宮崎牛１００％という贅沢さにあります。
台湾まぜそばの他にも、
台湾ラーメン、辛麺、とりそば、牛肉麺、など魅力的なメニューが！
思わず目移りしそうになりながらも初志貫徹を貫き、台湾まぜそば（700円）を注文しました。
１～１５辛、激辛（プラス100円）から、好にみの辛さを選ぶことが出来ます。
お店のおススメは３辛だそうです。
ちなみに、激辛には、非常に辛いです。食べられるもんなら、食べてみな という
挑戦的な文言が書かれていました。
辛い物が得意でない私は、そんな挑発に乗れるはずもなく、
大人しく２辛を注文。ついでに追い飯（50円）も。
程なくして、台湾まぜそばがやって来ました。
具材が満遍なく麺に絡まるように、よ～く混ぜてから、いただきます！
甘辛い牛ミンチ、ニラ、ネギ、海苔という、それぞれの主張が強い具材に、
卵黄が絡むことで、マイルドな一体感が生まれます。
縮れた中太麺はモチモチとした触感で、噛みごたえがあります。
半分程あじわったら、お酢や粉山椒を追加して、味の変化を楽しみます。
甘辛さに、お酢の程よい酸味と山椒のスパイシーな香りが加わると、
より一層、複雑なうま味が増し、これぞ、まぜそばの醍醐味！！
一気に麺を食べ終わると、追い飯を投入。
残った具材とご飯を、これまたよ～く混ぜ合わせ、具材も余すことなく、完食。
今回は２辛を選びましたが、まぜそばには辛さがとても良く合うということが分かったので、
今度は４辛くらいに挑戦してみようと思いました。
宮崎牛を使った台湾まぜそば、とっても美味しかったです。ごちそうさまでした！
営業時間 １０：００～１７：００
定休日 木曜日 第1水曜日
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